طرز تهیه کوکی گردو کشمش

طرز تهیه کوکی گردو کشمش خانگی

بدون پاسخ
کوکی گردو کشمش از اون شیرینی‌هاییه که هم طعمش، هم ظاهرش و بافت نرمش عالیه. گردو و کشمش باعث میشه این کوکی یکی از محبوب‌ترین انتخاب‌ها برای پذیرایی، عصرونه و حتی فروش خانگی باشه. اگه قصد داری از درست کردن کوکی درآمد داشته باشی، پیشنهاد می‌کنم حتماً مقاله ایده‌های فروش کوکی گردو کشمش رو هم بخونی. توی این مقاله قراره طرز تهیه کامل کوکی گردو کشمش رو با هم، مرحله‌ به ‌مرحله و به زبان ساده براتون بگم، با من همراه باشید.
  • کل زمان تهیه 40 دقیقه
  • زمان پخت/استراحت 15 دقیقه
  • روش پخت فر
  • تعداد سِرو 10 نفر
  • میزان کالری برای هر نفر 550 کیلوکالری

مواد لازم

  • آرد 4 پیمانه
  • پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری
  • بیکینگ پودر 2 قاشق غذاخوری
  • وانیل 1/2 قاشق چایی‌خوری
  • کره 120 گرم
  • پودر قند 2 پیمانه (الک شده)
  • روغن مایع 6 قاشق غذاخوری
  • شیر 1/3 پیمانه
  • تخم مرغ 4 عدد
  • کشمش پلویی 1 پیمانه
  • گردو 1 پیمانه

دستورالعمل‌ها

  1. ترکیب کره و پودر قند : کره و پودر قند الک ‌شده رو داخل یک کاسه بریز و خوب با هم مخلوط کن تا بافتش کرمی و یک‌ دست بشه. (این مرحله رو حتی بدون همزن هم می‌تونی انجام بدی.)
  2. اضافه کردن تخم‌مرغ‌ها : 4 عدد تخم‌مرغ رو اضافه کن و خوب هم بزن تا کاملا جذب مواد بشه.
  3. آماده سازی خمیر کوکی گردو کشمش : آرد، پودر کاکائو، دارچین و بیکینگ پودر رو با هم مخلوط و الک کن. بعد کم‌کم به مواد اضافه کن تا خمیر یک‌دست بشه.
  4. اضافه کردن روغن و شیر : روغن مایع رو اضافه کن و بعد مقدار کمی شیر بریز تا بافت مایع کوکی تنظیم بشه.
  5. افزودن گردو و کشمش : درنهایت، گردو خرد شده و کشمش پلویی رو اضافه کن و فقط در حد مخلوط شدن هم بزن.
  6. استراحت دادن خمیر کوکی گردو کشمش : برای خمیر کوکی حداقل یک ساعت استراحت در نظر می‌گیریم، چون این کار باعث میشه طعم دارچین، گردو و کشمش بهتر به خورد خمیر بره و بافت کوکی نرم‌ تر بشه. تجربه ما در پریا کیک نشون داده وقتی وزن هر اسکوپ کوکی حدود 15 گرم در نظر میگیریم، ظاهر کوکی ها مرتب تر و حرفه ای تر میشه.
  7. پخت کوکی گردو کشمش : کوکی‌ها رو با فاصله داخل سینی فر بچین. برای زمان و دمای پخت، 15 دقیقه در دمای 170 درجه سانتی گراد قرار بده.

نکته‌های آماده‌سازی

اگه مایع کوکی مون شل شد، حتما با اسکوپ گیر کار کن. اگرخواستی می تونی با قیف کوچک کوکی ها رو فرم بدی. این کوکی رو بدون همزن هم میشه درست کرد. کوکی میشه داخل توستر هم قرار بدی.

جمع بندی طرز تهیه کوکی گردو کشمش خانگی

کوکی گردو کشمش یکی از اون شیرینی‌هاییه که هم طعمش همه‌پسنده، هم درست کردنش ساده‌ست و هم برای فروش خانگی انتخاب فوق‌العاده‌ایه. اگه کیفیت مواد، استراحت خمیر و نحوه پخت رو رعایت کنی، نتیجه دقیقاً همونی میشه که انتظارش رو داری. اگه جایی از کار برات سوال بود یا تجربه‌ای داشتی، حتماً توی نظر‌ها برامون بنویس.

0 0 رای ها
امتیاز مقاله
اشتراک در
اطلاع از
guest
0 دیدگاهات
بازخورد (Feedback) های اینلاین
مشاهده همه دیدگاه ها
طرز تهیه کوکی گردو کشمش

طرز تهیه کوکی گردو کشمش خانگی

این براونی‌های بهشتی، غرق در شکلات خالص هستند و دارای مرکز نرم و لطیف، رویه‌ای کمی ترد و لایه‌هایی از طعم بی‌نظیر می‌باشند. بهتر از این نمیشود.

  • زمان آماده سازی 40 دقیقه
  • زمان پخت 30 دقیقه
  • کل زمان 45 دقیقه
  • مناسب برای 2 افراد
  • کالری 200 کیلوکالری

مواد لازم

  • مواد اولیه شماره ۱
  • مواد تشکیل دهنده شماره 2
  • ماده #3

دستورالعمل‌ها

  1. مرحلهٔ #1
  2. مرحله #2
  3. مرحله #3
0
افکار شما را دوست داریم، لطفا نظر دهید.x
()
x