علت تلخی کیک لیمویی چیست؟
۵ نکته طلایی از تجربه پریا کیک برای جلوگیری از تلخی:
1. پوست لیمو رو درست رنده کن: فقط و فقط لایه زرد بیرونی پوست لیمو رو رنده کن. قسمت سفیدِ زیر پوست اصلیترین علت تلخی کیک لیمویی هست! از رنده ریز استفاده کن.
2. لیمو رو خوب بشور: قبل از رنده کردن، لیمو رو با آب گرم و با محلول مخصوص میوه خوب بشور و خشک کن تا هرگونه آلودگی رو از بین ببره.
3. لیموی تازه و باکیفیت انتخاب کن: لیموهای کهنه یا پوستکلفت معمولاً تلخترن. لیموی آبدار با پوست نازک و زردِ روشن انتخاب کن.
4. حواست به زمان پخت باشه: پخت طولانیمدت باعث میشه رطوبت کیک از بین بره و تلخی پوست لیمو بیشتر خودش رو نشون بده. دقیقاً طبق زمان گفته شده عمل کن.
5. تعادل مواد رو حفظ کن: اندازه شکر رو کم نکن! شیرینی شکر، تُرشی و تلخی لیمو رو متعادل میکنه.
حرف آخر
حالا میدونی علت تلخی کیک لیمویی چیه و چطور میتونی ازش جلوگیری کنی. با رعایت این نکات، میتونی این کیک لیمویی خوشبو و بدون تلخی رو با یه چای داغ یا حتی به عنوان یه دسر سبک سرو کنی. امیدوارم درست کنی و لذت ببری! هر سوالی داشتی بپرس.
