طرز تهیه رولت حلوا | دسر خاص و مجلسی برای افطار ماه رمضان

حمیده بهروزی مطلق بدون پاسخ

من امروز اومدم با یه دسر فوق‌العاده که هم ظاهر خوبی داره، هم خوشمزه‌ست رو با هم درست کنیم. رولت حلوا این شیرینی‌ که ترکیبی از کیک نرم و حلوای خوش‌عطره که واقعاً ترکیبه محشریه. مخصوصاً برای افطار ماه رمضون که یه چیز شیرین و مقوی بخوریم، حسابی می‌چسبه. نگران نباشین، کار سختی نیست. بیاین مرحله به مرحله طرز تهیه رولت حلوا رو بهتون یاد بدم، تا انتهای مقاله با من همراه باشین.

کل زمان تهیه 1 ساعت و 30 دقیقه
زمان پخت/استراحت 45 دقیقه
روش پخت با فر
تعداد سِرو 10 تا 12 نفر
میزان کالری برای هر نفر 420 کیلوکالری

مواد لازم

مواد لازم طرز تهیه حلوا :
آب 3 لیوان
گلاب 1 لیوان
آرد نخود 1 لیوان
آرد سفید 1 لیوان
روغن 1/5 لیوان
زعفران و هل به مقدار لازم
شکر 2 لیوان
مواد لازم طرز تهیه رولت حلوا :
تخم‌مرغ 6 عدد
شکر 60 گرم
آرد 120 گرم
روغن 20 گرم
آب 17 گرم
شیره نبات 20 گرم
وانیل 1/4 قاشق‎‌ چایی‌خوری
بیکینگ پودر 1/2 قاشق‎‌ چایی‌خوری
این مواد برای دیس 20 در 30 هست.

دستورالعمل‌ها

طرز تهیه رولت حلوا مرحله به مرحله :
اولین قدم در طرز تهیه رولت حلوا، درست کردن کیک اسفنجی نرمه. تخم‌مرغ و شکر و یه کم وانیل بهش اضافه می‌کنیم و با همزن، هم می‌زنیم تا جایی که مواد کاملاً فرم بگیره و کشدار بشه.
حالا روغن مایع، آب و شیره نبات رو اضافه می‌کنیم و به آرامی مخلوط می‌کنیم.
در نهایت آرد و بیکینگ‌پودر رو الک کنین و به مواد اضافه می‌کنیم. کمی هم می‌زنیم تا موادمون یک‌دست بشه. مواظب باشین زیاد هم نزنید که کیک سفت نشه، و پف کیک کم نشه.
مواد رو توی قالب یا دیس می‌ریزیم و صافش می‌کنیم. در دمای 200 درجه، بذارین حدود 10 دقیقه توی فر بپزه.
طرز تهیه حلوا برای رولت :
حالا بریم سراغ حلوا، آب و شکر و گلاب رو توی یه قابلمه می‌ریزیم و بذارین روی حرارت تا بجوشه و به قوام بیاد. پودر زعفران و هل رو هم بهش اضافه می‌کنیم.
توی یه تابه دیگه، آرد سفید و آرد نخود رو چند بار الک کنین و با روغن مخلوط می‌کنیم. بذارید روی حرارت ملایم و مدام هم بزنین تا رنگش تیره بشه.
حالا کم‌کم شیره رو به آرد تفت داده شده اضافه کنین و سریع هم بزنین تا گلوله نشه. باید حلوا خودش رو کاملاً جمع کنه و از تابه جدا بشه.
رول کردن حلوا :
رولت رو از فر درمیاریم و می‌ذاریم یه کم خنک بشه، بعد با احتیاط کاغذ روغنی رو از رولت جدا می‌کنیم.
حلوا که هنوز داغه رو بردارین و روی تمام سطح رولت به طور یکنواخت پخش کنین. این مرحله در طرز تهیه رولت حلوا خیلی مهمه. رولت رو با دقت بپیچونین، می‌تونین بعد از رول کردن، از حلوا باقی مانده روی رولت پخش کنین وخیلی تمیزصافش کنین. رولت رو حتماً بذارید توی یخچال تا کاملاً خودش رو بگیره. بعد از سفت شدن، خیلی راحت برش بزنین. نوش‌جان!

نکته‌های آماده‌سازی

نکته طلایی طرز تهیه رولت حلوا : تا 3 روز توی یخچال توی ظرف دربسته می‌تونین نگه دارین.

حرف آخر: رولت حلوا

این طرز تهیه رولت حلوا نه تنها یه دسر فوق‌العاده‌ست، بلکه با اون عطر و طعم دلنشینش، حال و هوای خونه رو عوض می‌کنه. مخصوصاً برای افطار ماه رمضان یه گزینه عالی و مجلسیه. حتماً این دستور پخت رولت حلوا رو امتحان کنین و نظرتون رو با من به اشتراک بذارین!

حمیده بهروزی مطلق

نوشته‌های دیگر این نویسنده

0 0 رای ها

امتیاز مقاله

اشتراک در

0 دیدگاهات

بازخورد (Feedback) های اینلاین

مشاهده همه دیدگاه ها