چه حس خوبی داره وقتی کیکی که خودت درست کردی، نه فقط با طعم، بلکه با ظاهری زیبا، همه رو مجذوب خودش میکنه. اگه به فکر تزئین کیک در خانه هستی، جای درستی اومدی! قراره با هم چندتا از تکنیکهای تزئین کیک رو یاد بگیریم که واقعاً میتونن کیکهای ساده رو تبدیل به یه اثر هنری کنن. من خودم عاشق این خلاقیتهام و میخوام رازهای ساده ولی تأثیرگذار رو با شما به اشتراک بذارم. پس اگه دوست دارین کیکهاتون تو مهمونیها خاص و متفاوت باشه، این 6 ایده تزئین کیک در خانه رو حتماً امتحان کنین!
1. توپ شکلاتی جادویی؛ شیکترین ایده تزئین کیک در خانه
شکلات سکهای رو توی ماکروویو ذوب کنین. یه سری قالب سیلیکونی گرد بردارین و یه لایه نازک شکلات به دیوارههاش بزنین. بذارین تو یخچال سفت بشه. دوباره یه لایه دیگه روش بریزین تا ضخیمتر بشه. از یخچال که اومد بیرون، لبههای دو نیمه رو یهکم روی حرارت ذوب کنین و دو نیمه رو به هم بچسبونین. حالا میتونین با رنگ پودری خوراکی رنگش کنین و روی کیک نصب کنین. به همین سادگی یه دکور سهبعدی شیک دارین!
2. دریپ سس شکلاتی رنگارنگ؛ تکنیک حرفهای تزئین کیک
برای تزئین کیک در خانه، دریپ رنگی بهترین گزینهست. 100 گرم شکلات CBS رو بذارین تو ماکروویو ذوب بشه و بعد با 20 گرم روغن مخلوط کنین. حالا یه کم رنگ پودری حلال در چربی اضافه کنین و خوب مخلوطش کنین. وقتی دماش کم شد و به حدود 30 درجه رسید، مخلوط رو توی قیف بریزین و از لبه کیک بذارین پایین بیاد. اینجوری کیکتون هم خوشمزهتر میشه، هم مجلسی! این مدل تزئین کیک طرفدارای زیادی داره.
3. تاپر صخرهای فانتزی؛ خلاقیت در تزئین کیک
میخوایم یه جزیره صخرهای کوچیک روی کیکمون بسازیم! کمی گلوکز رو با رنگ ژلهای آبی مخلوط کنین (با خلال دندان رنگ رو پخش کنین). روی سینی فر یه لایه نازک پهن کنین و بذارین تو فر 200 درجه تا آبش تبخیر بشه و بافت شیشهای پیدا کنه. بعد از سرد شدن، میتونین تکتک بشکنینش و برای تزئین کیک ازش استفاده کنین.
4. خزه خوراکی؛ ایده متفاوت برای تزئین کیک
برای کیکهای جنگلی، این خزه عالیه! یه عدد تخممرغ، کمی آرد، پودر قند، بکینگپودر و ژلفلکس رو با هم مخلوط کنین. حالا نوبت اضافه کردن رنگ ژلهای هست، که من رنگ سبز رو انتخاب میکنم، و با همزن خوب هم بزنین تا حجمش دو برابر بشه. مواد رو حتماً توی لیوان کاغذی یکبارمصرف (که تهش رو حتما سوراخ کرده باشین) بریزین و 1 دقیقه بذارین تو ماکروویو. نتیجه یه بافت پفدار و اسفنجیست که دقیقاً مثل خزه از لیوان درمیاد! لیوان رو پاره کنین و خزهها رو برای تزئین کیک روش بچینین.
5. آبنبات خوراکی شفاف؛ تزئین کیک در خانه به سبک قنادیها
اگه دنبال تزئین کیک حرفهای هستی، این تکنیک رو از دست نده. شکر، آب و گلوکز رو روی حرارت بذارین تا به نقطه جوش برسه. اونقدر باید بجوشه تا دماش به 150 تا 155 درجه برسه. رنگ ژلهای مورد نظرتون رو اضافه کنین و توی قالب سیلیکونی مخصوص آبنبات بریزین. بذارین سفت بشه که حدود 30 دقیقه تا 1 ساعت طول میکشه. وقتی هنوز کمی گرمه، میتونین روش ترافل بپاشین. بعد از سرد شدن، آمادهست که برای تزئین ازش استفاده کنین.
6. کاغذ ویفر پیپر رمانتیک؛ آخرین ایده تزئین کیک
این یه ایده عالی برای کیکهای عروسی و تولدیه! کاغذ ویفر رو به شکل گلبرگ ببرین. سیم روکشدار گلسازی بردارین، گلبرگ رو کمی خیس کنین و بهش بچسبونین. چندتا گلبرگ کنار هم بذارین تا گل شکل بگیره و روی حرارت بذارین تا خودش رو بگیره. کاغذ ویفر رو به صورت نوارهای باریک ببرین. حالا نوارها رو به صورت عمودی دور کیک بچسبونین (حتماً بعد از 5 تا 6 ساعت از خامهکشی که کیک استراحت کرد، کاغذها رو نصب کنین). گلهای درست شده و چند مروارید خوراکی رو روش قرار بدین. فکر کنم با این مدل تزئین، قشنگترین کیک زندگیتون رو میسازین!
حرف آخر: ایده تزئین کیک
همونطور که دیدین، تزئین کیک در خانه واقعاً میتونه یه کار لذتبخش و خلاقانه باشه، و باعث خوب شدن حالتون بشه. نیازی نیست حتماً وسایل حرفهای داشته باشین، با همون چیزهای ساده هم میشه کیکهایی دیدنی درست کرد. من همیشه سعی میکنم از ایدههای ساده ولی نو برای تزئین کیک استفاده کنم و امیدوارم شما هم از این تکنیکها لذت ببرین.
