دستورالعمل‌ها

1. کره و پودر قند رو هم بزن : کره نرم‌شده رو داخل یک کاسه بریز و حدود یک دقیقه با همزن، هم بزن تا روشن و سبک بشه. سپس پودر قند را اضافه کن و دوباره هم بزن تا کاملاً کرمی و یک‌دست بشه.
2. زرده تخم‌مرغ اضافه کن : زرده‌ها رو همراه با وانیل و مقدار خیلی کمی نمک به مخلوط اضافه کن و فقط در حد مخلوط شدن هم بزن.
3. اضافه کردن آرد به بیسکویت کره‌ای : آرد سفید و آرد نشاسته ذرت رو با هم الک کن. بعد کم‌کم به کره اضافه کن و با لیسک آرام مخلوط کن تا خمیر جمع بشه. خمیر نباید سفت یا چسبنده باشه؛ یک خمیر نرم و لطیف باید به دست بیاد.
4. تقسیم خمیر و کاکائویی کردن قسمتی از آن : خمیر رو به دو قسمت تقسیم کن. به یکی از قسمت‌ها مقدار کمی پودر کاکائو اضافه کن و خمیر کاکائویی درست کن. (زیاد کاکائو نریز که خمیر خشک نشه.)
   خمیر ساده و کاکائویی رو با وردنه باز کن و با قالب‌های دلخواه، شکل بزن. برای طرح‌های زیباتر می‌تونی دو رنگ را کنار هم ترکیب کنی.
5. پخت بیسکویت کره‌ای : سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشون. بیسکویت ها رو 10 تا 15 دقیقه داخل فر بذار. وقتی لبه‌های بیسکویت کمی طلایی شد یعنی آماده‌ست. سطحشون نباید قهوه‌ای بشه تا بافت نرم باقی بمونه.